T. Bolfan, Vinski vrh: U Zagorju, krizi unatoč, niz poduzetnika pokrenuo nove hrabre koncepte (Foto: Željko Pušec)

U malom luksuznom obiteljskom hotelu Villa Magdalena središnju poziciju u svakom apartmanu ima povišenje s jacuzzijem nalik oltaru modernog turizma. Termalna voda pretočena je u relaksacijske i regeneracijske koncepte turističke ponude.

Detalji za užitke
Čitav niz detalja koji gostu omogućuju najprije opuštanje, potom novu akumulaciju energije uz užitke, bez apstinencije. Na restoranskom jelovniku ništa od uobičajene ugostiteljske rutine: sve odreda originalna autorska jela mladog šefa Mislava Božića, koja odaju odlično poznavanje svjetskih kulinarskih trendova na temeljima lokalne kuhinje.

Vozim se potom nešto dalje istom regijom i ulazim u vinorodni kraj. Na vrhu vinograda vinski je hotel i vinski podrum. Hotel je pametna interpretacija drevnog graditeljstva s primjerenim komforom, u podrumu se poštuju sva inteligentna dostignuća modernog vinarstva. Vinska karta i promotivni materijali duhoviti su iskaz suvremenog, privlačnog i prijaznog grafičkog dizajna. Kompleks s pravom nosi ime Vinski vrh, savršen primjer takozvanog “vinskog hotela”.

Svi spomenuti artefakti inteligentnog poduzetništva govore da se nalazim u Istri. Ne: iz Magdalene u Krapinskim Toplicama krenuo sam prema Vinskom vrhu ne napuštajući Zagorje. Pozivanje na istarska iskustva u podizanju turističke ponude postala su opće mjesto najrazličitijih diskusija. Javnost je ponekad prezasićena raspredanjem o istarskom uzoru. Ipak, pouke istarskog modela nisu još iscrpljene.

Iste ideje
Tko je podrobnije proučio priču koja se začela u Puli uoči osamostaljenja Hrvatske može dobro procijeniti današnje ambicije u drugim hrvatskim regijama. Istarska iskra pretvorila se u trajno žarenje u trenutku kad su iste ideje vodile županijske institucije i skup mladih poduzetnika, poglavito vinara, uljara, hotelijera, ugostitelja, dizajnera. Jedni su bodrili i poticali druge, zajednički interes bio je veći od konkurentskog.

Imao sam sreću neposredno osjetiti zaraznu moć istarske groznice koja je potiho, ali snažno tresla. Opet se dosta skitam po Hrvatskoj i vjerujem da mogu prepoznati onaj ključni trenutak kada pojedinačne ambicije i koncepti dosegnu kritičnu “prevratničku” masu. Upravo je to ugođaj koji se danas može osjetiti u Zagorju. Krizi unatoč, niz poduzetnika pokrenuo je nove hrabre koncepte, ne osvrćući se na takozvani common sense, zdrav razum mase, koja opominje kako nije sad vrijeme za neprovjerene novotarije.

I puran
Naprotiv, zagorski župan (mladi magistar ekonomije s raznovrsnim međunarodnim iskustvom i izraženom vještinom privlačenja stranih ulaganja) piše i govori o “inovativnim turističkim proizvodima” u kontekstu novog vrednovanja zagorskih potencijala. Ivan Jakovčić znao je dobro iskoristiti činjenicu da je prvi Hrvat s međunarodnom diplom sommeliera. Zagorski župan Siniša Hajdaš Dončić pokazuje gastronomsku ekspertizu na razini profesionalca i zna vrednovati moć zagorske kulinarske baštine u modernom izdanju i primjerenom enološkom okruženju. I zaštićeni zagorski puran tema je njegovih znanstvenih izlaganja. Regionalna kulinarika počinje se oblikovati u snažan medij zagorske turističke promocije. Zagorska razvojna agencija ZARA pršti od novih projekata i optimizma kojim može hraniti Hrvatsku.

Sa Slovencima po novac
Umjesto iscrpljujućih prepucavanja sa Slovencima, u Zagorskoj su županiji shvatili da projekti suradnje otvaraju vrata bruxelleskoj blagajni s pristupnim fondovima. Ljudski resursi u graničnim hrvatsko-slovenskim ruralnim turističkim područjima tema je kojom se zagorski župan predstavio u Liverpoolu na 48. kongresu European Regional Science Association, Europske znanstvene regionalne asocijacije. Zajednička hrvatsko-slovenska ulaganja u turizam u Zagorju i u slovenskom susjedstvu već postoje, nova se pripremaju.

3 Responses to “Zagorje s pogledom na Istru, a preko Istre pogled na Bruxelles”