O autorici i blogu
Ja sam Tanja, žena, majka, blogerica ;)
Živim u Zagrebu a odrasla sam u Županji, mjestu u Slavoniji gdje i danas uspijeva najbolji kulin na svijetu. Guštam u malim stvarima, finoj klopi, dobroj glazbi, knjizi, filmu…. čim se ukaže prilika punim baterije dugim šetnjama po šumama i gorama.
Da volim kuhati otkrila sam negdje u svojim ranim dvadesetim, iako sam se i ranije rado muvala po kuhinji ali više u funkciji maminog lijevog smetala. Moja kuhinja danas razlikuje se od one na kojoj sam odrasla ali i dalje obožavam sve što mama skuha.
Veseli me druženje uz hranu i pripremanje hrane za obitelj i prijatelje, a najvjerniji kušači i kritičari su mi sin i suprug.
Kada netko voli kuhati, a bogmeć i jesti, pričati i čitati o hrani, isprobavati nove namirnice i začine, kombinirati, uspoređivati, komentirati, pa još i fotkati hranu, nekako je prirodno da iz tog nastane i ovakvo jedno mjesto. Eto, iz tih sam se razloga odlučila pisati blog.
Na ovom blogu naći ćete recepte koji su meni dragi, nešto slano i nešto slatko, a nadam se i nešto baš za vas.
Volim jednostavno pripremljenu hranu, ali izazov su mi i kompliciranija jela, trudim se kuhati u skladu sa sezonom i koristiti svježe, kvalitetne i zdrave namirnicama. Povremeno ćete uz recept dobiti i bonus u obliku finih glazbenih poslastica :)
Žele od crvenog ribiz(l)a
Published 24. lipanj 2012.
Od svih pekmeza, džemova, marmelada i želea ovo je, bez ikakve sumnje, favorit mog sina. Svake godine od obje bake dobio bi popriličnu količinu ovog finog, slatko-kiselog želea, dovoljnu za cijelu godinu. Prije nekoliko dana mama me iznenadila (razveselila 
) pošiljkom, ne napunjenih staklenki! već svježih ribiza.
Poruka je bila jasna :lol
Priprema je jednostavna a rezultat fantastičan.
Osnovna mjera:
- 1 kg ribiza
- 700-800 g šećera
- 1 čaša vode (2 dl)
Ribiz očistite, operite i zgnječite. Dodajte čašu vode i stavite da zakuha.
Sada ostavite da se malo ohladi pa voće pasirajte (protisnite kroz sito). Ponovite postupak kako bi iscijedili sav sok. Možete ovaj korak napraviti i tako da voće procijedite kroz čistu gazu, tada će postupak duže trajati.
Soku dodajte šećer i kuhajte ga 30 minuta na jakoj vatri (vrijeme računajte od trenutka kada zakuha). Tijekom kuhanja često miješajte i po potrebi skidajte pjenu.
Smjesa će biti malo rijetka ali neka vas to ne brine, hlađenjem će se zgusnuti.
Izlijte u čiste, sterilizirane staklenke.
hmm…..wow and nice godds foods
Pravila, 80 dkg šećera previše, preslatko – šteta, užitak i je u toj noti kiselosti ribizla, a što se ovom količinom šećera izgubi. Sve ostalo o.k.
p.s.: ribizle se izvrsno ispasira, u tren oka, na onoj staroj pasirki koja se koristi kod kuhanja rajčice.
Da, i ja sam tako pasirala a žao mi je što je vama presladak.
Inače, ovo je malo prilagođen recept iz jednog staaarog “Svijetovog” specijala, tamo na kg ribiza ide čak 1,25 kg šećera. Znala sam da i mama i sveki stavljaju manje pa sam i ja prilagodila nama.
I za mene bi to bilo preslatko. Uglavnom tražim recepte gdje ide što manje šećera. Pravila sam ove godine sok od crvenog ribizla. Na 1 kg ribizla ide samo 20 dkg šećera. Pasterizira se pa se ne pokvari, a odličan je za piti. Jasno čuvam ga za zimu.
Vjerujem da je sok sjajan, dobra ideja.
prekrasno,pravila sa manje secera,samo sa sterilizacijom nisam bas uspjela….neznam da koliko se osatve staklenke u pecnici…U savkom slucaju sjajno…zele….