O autorici i blogu


Ja sam Tanja, žena, majka, blogerica ;)
Živim u Zagrebu a odrasla sam u Županji, mjestu u Slavoniji gdje i danas uspijeva najbolji kulin na svijetu. Guštam u malim stvarima, finoj klopi, dobroj glazbi, knjizi, filmu…. čim se ukaže prilika punim baterije dugim šetnjama po šumama i gorama.
Da volim kuhati otkrila sam negdje u svojim ranim dvadesetim, iako sam se i ranije rado muvala po kuhinji ali više u funkciji maminog lijevog smetala. Moja kuhinja danas razlikuje se od one na kojoj sam odrasla ali i dalje obožavam sve što mama skuha.
Veseli me druženje uz hranu i pripremanje hrane za obitelj i prijatelje, a najvjerniji kušači i kritičari su mi sin i suprug.
Kada netko voli kuhati, a bogmeć i jesti, pričati i čitati o hrani, isprobavati nove namirnice i začine, kombinirati, uspoređivati, komentirati, pa još i fotkati hranu, nekako je prirodno da iz tog nastane i ovakvo jedno mjesto. Eto, iz tih sam se razloga odlučila pisati blog.
Na ovom blogu naći ćete recepte koji su meni dragi, nešto slano i nešto slatko, a nadam se i nešto baš za vas.
Volim jednostavno pripremljenu hranu, ali izazov su mi i kompliciranija jela, trudim se kuhati u skladu sa sezonom i koristiti svježe, kvalitetne i zdrave namirnicama. Povremeno ćete uz recept dobiti i bonus u obliku finih glazbenih poslastica :)

klaictanja@gmail.com

Glavna jela

Svinjski kotleti s umakom od senfa i luka

 

Ovo jelo je jednostavno, priprema ne traje dugo a ukusno je s raznim prilozima – krumpirima, rižom, njokima, kuhanim povrćem…

Danas sam uz kotlete pripremila mladi kuhani krumpir i kuhane šparoge.

 

Sastojci:

  • 4 svinjska kotleta (dio od leđa)
  • 1 veća glavica luka
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 70 ml bijelog vina
  • 3 žličice senfa  (ja sam koristila onaj s većim zrnima gorušice)
  • 150 ml vrhnja za kuhanje
  • 3-4 manja kisela krastavca
  • peršinov list
  • sol, papar
  • ulje, maslac

 

Priprema:

  1. Meso posoliti i popapriti.
  2. U vruću tavu dodati malo ulja i komadić maslaca, a zatim i kotlete. Meso peći nekoliko minuta sa svake strane, da dobije lijepu boju.
  3. Kada je meso gotovo izvaditi ga na tanjur i čuvati na toplom mjestu.
  4. U tavu u kojoj se peklo meso dodati tanko narezani luk i kratko pirjati uz povremeno miješanje (tijekom pirjanja luk malo posoliti). Kada je luk malo omekšao, dodati sitno narezani češnjak, uliti vino i pirjati još 5 minuta. Dodati senf, dobro ga umiješati s lukom a zatim uliti i vrhnje za kuhanje i miješati na laganoj vatri dok umak ne postane kremast i sjajan. Pred kraj umaku dodati krastavčiće narezane na kolutiće, sitno nasjeckani peršinov list i po potrebi još malo popapriti.
  5. Meso poslužiti s kuhanim krumpirima i šparogama pa preliti umakom.

 

 

 

 

Share