O autorici i blogu
Ja sam Tanja, žena, majka, blogerica ;)
Živim u Zagrebu a odrasla sam u Županji, mjestu u Slavoniji gdje i danas uspijeva najbolji kulin na svijetu. Guštam u malim stvarima, finoj klopi, dobroj glazbi, knjizi, filmu…. čim se ukaže prilika punim baterije dugim šetnjama po šumama i gorama.
Da volim kuhati otkrila sam negdje u svojim ranim dvadesetim, iako sam se i ranije rado muvala po kuhinji ali više u funkciji maminog lijevog smetala. Moja kuhinja danas razlikuje se od one na kojoj sam odrasla ali i dalje obožavam sve što mama skuha.
Veseli me druženje uz hranu i pripremanje hrane za obitelj i prijatelje, a najvjerniji kušači i kritičari su mi sin i suprug.
Kada netko voli kuhati, a bogmeć i jesti, pričati i čitati o hrani, isprobavati nove namirnice i začine, kombinirati, uspoređivati, komentirati, pa još i fotkati hranu, nekako je prirodno da iz tog nastane i ovakvo jedno mjesto. Eto, iz tih sam se razloga odlučila pisati blog.
Na ovom blogu naći ćete recepte koji su meni dragi, nešto slano i nešto slatko, a nadam se i nešto baš za vas.
Volim jednostavno pripremljenu hranu, ali izazov su mi i kompliciranija jela, trudim se kuhati u skladu sa sezonom i koristiti svježe, kvalitetne i zdrave namirnicama. Povremeno ćete uz recept dobiti i bonus u obliku finih glazbenih poslastica :)
Francuska juha od luka
Published 1. veljača 2013.Ova fina juha od luka (Soupe à l’Oignon) pravi je klasik francuske kuhinje.
Od skromnih sastojaka možemo dobiti jako bogato jelo, što potvrđuje i ova slavna juha.
Juhe pripremam često, gotovo svakodnevno, a ova okrepljujuća juha idealna je baš za zimske dane.
Sastojci:
- 500 g luka
- par kapi ulja
- 30 g maslaca
- 2 češnja češnjaka
- grančica timijana
- list lovora
- žličica glatkog brašna
- 100 ml suhog bijelog vina
- 1 l pileće juhe
- sol
- papar, svježe mljeveni
- 8 šnita baguetta (francuskog kruha)
- 100 g sira ementalera
- U posudi zagrijati par kapi ulja i maslac, dodati usitnjeni češnjak i listiće timijana.
- Dodati luk narezan na tanke trakice i pirjati 20-30 minuta uz češto miješanje. Luk se treba lagano karamelizirati, omekšati i dobiti finu zlatnosmeđu boju.
- Sada dodati brašno i brzo promiješati pa ubaciti listić lovora i uliti vino. Nakon par minuta sve preliti pilećom juhom, posoliti (pažljivo jer je i juha već slana) i popapriti. Kuhati na umjerenoj vatri 30-40 minuta. Povremeno promiješati.
- Zagrijati pećnicu na 180-200°C.
- Šnite kruha ispeći u tosteru, na tavi ili u pećnici.
- Sir naribati.
- Juhu rasporediti u zdjelice, u svaku staviti po 2 kruščića i malo naribanog sira pa sve kratko zapeći u pećnici, da se sir rastopi.
Dobar tek!
Najnoviji komentari