Iako volim sva godišnja doba, ovaj dio godine, prijelaz travnja u svibanj mi je vjerojatno najljepši. Priroda se svakim danom naočigled mijenja, sve je zelenije, veselije, življe…

Kod nas doma obično uvijek nešto svira , svi jako volimo glazbu ali ovih dana obožavam sjesti na terasu, na barem 15 minuta liniju staviti na mute i slušati ptičice i vjetar u krošnjama. Neprocjenjivo.

Nakon zbilja duge zime s još većim guštom upijam proljeće i trudim se uživati u malim stvarima (pa i u ovim malim pitama, voćnim torticama)

Za 6 galeta potrebno je:

Tijesto:

• 300 g glatkog brašna

• 30 g šećera

• prstohvat soli

• 180 g maslaca

• 1/2 limuna (sok i korica)

• 2-3 žlice hladne vode

Nadjev:

• 600 g  jagoda

• 30 g šećera

• 10 g vanilin šećera

• malo mljevenog kardamoma ili cimeta

• 1 žlica gustina

• 6 žličica mljevenih blanširanih badema (ili mljevenih oraha, lješnjaka)

• malo šećera za posipavanje

1. Od gornjih sastojaka umijesite prhko tijesto – brašno pomiješajte sa šećerom, posolite, dodajte hladni maslac narezan na manje kocke,  vodu, limunov sok i naribanu koricu. Tijesto formirajte u valjak, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 30ak minuta u hladnjaku.
2. Pećnicu zagrijte na 180°C.
3. Jagode operite, očistite i narežite na četvrtine ili na tanje komade. Dodajte im šećer, kardamom i gustin pa dobro promiješajte.
4. Ohlađeno tijesto podijelite na 6 (pod)jednakih dijelova pa svaki tanko razvaljajte.
5. U sredinu stavite žličicu mljevenih badema a zatim nadjev od jagoda ali tako da vam oko nadjeva ostane dovoljno tijesta za “preklapanje” rubova.
6. Preklopite rubove, složite galete na lim obložen papirom za pečenje i sve lagano pospite s malo šećera (po želji, rubove tijesta možete kuhinjskim kistom premazati s malo vode ili mlijeka pa tada posuti šećerom kako bi se više šećera zadržalo na tijestu. ja ovaj put nisam ).
7. Pecite 25 minuta, odnosno dok tijesto ne primi finu zlatnosmeđu boju. Prije posluživanja možete ih posuti s malo šećera u prahu.

 ovu vrtim za mog V. <3