O autorici i blogu
Ja sam Tanja, žena, majka, blogerica ;)
Živim u Zagrebu a odrasla sam u Županji, mjestu u Slavoniji gdje i danas uspijeva najbolji kulin na svijetu. Guštam u malim stvarima, finoj klopi, dobroj glazbi, knjizi, filmu…. čim se ukaže prilika punim baterije dugim šetnjama po šumama i gorama.
Da volim kuhati otkrila sam negdje u svojim ranim dvadesetim, iako sam se i ranije rado muvala po kuhinji ali više u funkciji maminog lijevog smetala. Moja kuhinja danas razlikuje se od one na kojoj sam odrasla ali i dalje obožavam sve što mama skuha.
Veseli me druženje uz hranu i pripremanje hrane za obitelj i prijatelje, a najvjerniji kušači i kritičari su mi sin i suprug.
Kada netko voli kuhati, a bogmeć i jesti, pričati i čitati o hrani, isprobavati nove namirnice i začine, kombinirati, uspoređivati, komentirati, pa još i fotkati hranu, nekako je prirodno da iz tog nastane i ovakvo jedno mjesto. Eto, iz tih sam se razloga odlučila pisati blog.
Na ovom blogu naći ćete recepte koji su meni dragi, nešto slano i nešto slatko, a nadam se i nešto baš za vas.
Volim jednostavno pripremljenu hranu, ali izazov su mi i kompliciranija jela, trudim se kuhati u skladu sa sezonom i koristiti svježe, kvalitetne i zdrave namirnicama. Povremeno ćete uz recept dobiti i bonus u obliku finih glazbenih poslastica :)
Fino varivo od piletine, povrća i ječma
Published 4. studeni 2012.
U našoj kući ovo se jelo zove fino vrtićko varivo :).
Počela sam ga kuhati u vrijeme kada je moj sin bio vrtićanac, tete bi mi uvijek rekle da bi tražio repete kad im je ovo varivo bilo na meniju. A nije da je nekakva filozifija u pitanju, bitno je imati dosta različitog povrća, malo mesa i to je to.
Meni ovo varivo gotovo nikada ne bude isto ali svaki put je jako fino. Baza su uvijek pileća prsa s lukom, mrkvom, peršinom, grašakom i brokulom, ostatak dodajem po inspiraciji i sezoni ili stranju u frižideru (inače, jelo je idealno za napraviti malo mjesta u istom :lol).
Nekada mu dodam žitarice a nekada krupnu taranu.
Želite li gušće varivo, pred kraj kuhanja dodajte malo brašna razmućenog u vodi ili malo zobenih pahuljica.
- 1 glavica crvenog luka, sitno narezana
- 300 g pilećih prsa, narezanih na kockice
- 1 režanj češnjaka, usitnjen
- 2 mrkve narezane na kolutiće
- 1 peršin, nariban
- 1/4 glavice celera, naribana
- 2 šake ječmene kaše
- 1/2 glavice brokule
- 1/2 glavice manje cvjetače
- 1 čaša graška
- peršinov list, narezan na sitno
- vlasac, narezan na sitno
- sol, papar, crvena slatka mljevena paprika
- ulje
- oko 1,5 l vode ili pilećeg temeljca
- U loncu, na malo masnoće propirjajte luk, dodajte češnjak pa čim češnjak zamiriše dodajte i meso, pospite s malo svježe mljevenog papra i otprilike 1/4 žličice slatke mljevene paprike.
- Nakon minutu-dvije dodajte naribani korijen peršina i celera i mrkvu. Pirjajte par minuta pa prelijte temeljcem ili vodom, po potrebi posolite (ako koristite temeljac sol vam vjerojatno neće trebati) dodajte ječam i pustite da zakuha. Kuhajte još 20ak minuta na umjerenoj vatri.
- Sada dodajte grašak te cvjetiće brokule i cvjetače. Ako želite gušće varivo, dodajte malo brašna pomiješanog s vodom ili zobene pahuljice (ili mekinje) pa kuhajte još par minuta, dok se svo povrće skuha ali pazite da se ne prekuha.
- Varivu dodajte još peršinov list, poklopite i ostavite tako 10ak min.
- Poslužite vruće.
- U tanjur si možete dodati žličicu kiselog vrhnja i malo vlasca ili kopra.
Dobar tek 
Share
Najnoviji komentari