Naslovnica ANTIkujinaa

U eri salmonele idemo jesti - zdravo!

Objava 20. prosinca 2016. 0 komentara 701 prikaza
Kilo ječma
Kilo ječma
Kako sam kuhala ječam bez namakanja...

U kujinaaa, u kontinuiranom naporu i rubnom psihičkom stanju! U eri salmonele, idemo jesti - zdravo. Idemo, da idemo, OK, ionako nismo neki morabitmeso frikovi, 'ajmo vidjeti šta ima u špajzi. Imam čuda neviđena: eko slanutak, malo pakiranje. Eko heljda, veliko pakiranje, kupljena prije tjedan dana. Eko ječam, nepoznatog podrijetla, u plastičnoj vrećici, valjda pukla originalna ambalaža. Imam ideju! Napravit ću svašta nešto, aaaa vidi vidi imam i grincajg u hladnjaku, jupiii!

Pa krenimo:

1. Ne kupujte suhi slanutak. Tvrdi. Pola sata sam blejala u sitna slova, ne piše nigdje na vrećici način pripreme. Zalipili kako se radi hummus, odmah na level 3. Izgubila jos 15min guglanja i saznala da se brabonjčići trebaju namakati 12 h prije pripreme. Ja bi jela sad. Go with konzerva, bar je već razmočeno, skuhano i sterilizirano, timesaver. 

2. Izvadila ječam. Isto neka brija o namakanju, hitila kuhat i skuhalo se. E da, prirodno je sladak, ignore sol jer to je damn, onak full nezdravo. Ja vam stvarno hranu ne solim. Osim ako baš baš ne moram a i onda minimalno.  

3. Izvadila heljdu. Kupljenu prosli tjedan. Otvorila. Hitila u lonac, ignore namakanja. Kad ono! Iz eko eko full prirodne heljde izmilile crne neke bube! Panično zvala priju, kaze bacaj. Došlo mi da cijeli špajz prijeđem plamenobacačem. Prešla usisavačem za svaki slučaj. Još pola sata posla. 

4. Ostadoh na slanutku i ječmu. Jest ću ječam. Od slanutka bi trebala napravit frikin humus ali me pogled na sezam baca na bube, pa ako u humusu vidim crnu mrvu moj mozak će misliti da žvačem kukce. 

5. Gladna sam. 

6. Jel' ima u kojem dućanu da si kupim gotov humus? 

7. Hebo eko eko. Napalmom po crnim bubama. 

8. Di si bila, šta si radila? Petnaest minuta meditacije uz duboko disanje. 

9. I dalje sam gladna. 

10. Sve mi se gadi, nemrem jest. Šta da radim s punim loncem ječma? Mozda su ove ptičice vanka gladne. I tako...

Nekoliko sati kasnije, pobrah par korisnih savjeta s Facebooka. Ostatak se sveo na "hvalitemeustamoja", tipa ja to namačem, pa zar ne znaš kako (JA znam, ahhahhaha), mani se kuhinje, jedi zdravo (ako slanutak, ječam i heljda nisu zdravi, koji je tek to Svemir?). 

Dakle, iz sveg ovog kaosa, punog lonca ječma, skuhanih slanutaka bez namakanja (ide to ide, samo malo više traje...), evo što sam napravila:

1. Salata od ječma, mrkve i jedne brokule - hvala Carla. Skuhala al dente još to malo povrća, začinila maslinovim uljem i domaćim vinskim octom i frknula u frižider. Carla kaže da je dobro kad odstoji bar jedan dan, i stvarno jest. Jestivo. Sve otišlo. I ne izgleda loše, vizualno.

2. Nadalje, od ostatka kuglica tj. slanutka napravila sam Humus Al Elena. Prigovaralo mi da fali Tahini, ali po pastu mi se nije dalo ići u dućan, kuham po principu iskoristi-sve-što-imaš, sezam sam htjela baciti na tavu da se poprži ali sam u panici od buba zgrabila krivu piksicu i ubacila kim, pa evo mog recepta: kuhajte slanutak. Dok ne omekša. Kad tad će. Skuhani ostaviti u vodici. Samljeti slanutak, maaalo češnjaka, maslinovog ulja, vodice u kojoj se kuhao. Ubaciti i sok od mandarine jer nemam limuna. Kim (ako se zbunite pa pomiješate piksu kima i sezama, no big deal). Metvica. Kajenski papar. Peršin. Ta-daaa!

Kad se dobro ohladilo, čisto fino i zanimljivo. Salatu sam pojela ja, dijete smlavilo humus s toplim kruhekom (narezala i ubacila u toster, za par trenutaka izletilo van i nosila dok je još toplo) a za njega sam još napravila grah s ječmom, učas gotovo, cijeli lonac ječma iskorišten. 

3. Recept: na ulju sam popržila malo luka i slanine, ubacila unutra ječam i grah iz konzerve (ma dajte, molim vas, da ne bi još sad grah namakala 12 sati!), dodala onaj začin gotovi za grah i variva (tjah, daaa daaaa, neš ti što je to zdravo, aha, ali je brzo i funkcionira), zakuhala sve skupa, ubacila pred kraj još malo peršina i - gotovo. Čovjek pojeo. Ostalo u loncu i za sutra. Slike nema, sve su izjeli drugi dan. Bube iz heljde sam još drugi dan gnječila žlicom po pločicama...

Na ovaj kaos otišlo mi cijelo popodne. Plus lonaca, šeflji, tanjura, sjeckalica i bešteka za oprati kao da sam kuhala za neznamkoju gardijsku. Next time I will fail better!

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Message