Blogosfera COOKam i guštam

Kolač od limuna s preljevom i voćem

Jednostavan i sočan ljetni kolač s limunom i sezonskim voćem
Objava 13. kolovoza 2019. 0 komentara 453 prikaza
Tatjana Pastuović Klaić
Tatjana Pastuović Klaić
ljetni kolač s limunom i voćem

Nekih ranijih godina većinu ljeta uživala bih u moru i suncu jer zbrisala bih iz grada sa svojim školarcem već nakon zadnjeg školskog zvona.
Sada su se neke stvari promijenile. Zapravo, puno toga više nije isto....
Mada more i dalje obožavam, od sunca bježim jer mi više ne godi kao nekada.
Smeta mi vrućina i držim se radije debelog hlada.
A i moj školarac je već student i ljeta uglavnom više ne provodimo skupa.
I još nešto, odnedavno doma imamo i jednu malenu zvijer, parson russsell terijerku (mogli ste je vidjeti ovih dana u IG storyjima) koja se tek privikava na novi dom. Laika mi krade većinu pažnje i neumorno me šarmira i uveseljava ;)

Ali uvijek se nađe vremena za nešto fino i slatko. Normalno.

 

Zato, idemo malo o hrani ;)

Ljeti kuham i pečem jednostavna jela.
Pravim jednostavne kolače.
Baš takav je i ovaj današnji.
Fin, sočan i jednostavan.

 

 

 

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 120 g šećera
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 2 limuna, nešpricana (sok i naribana korica)
  • 180 ml ulja (možete staviti pola suncokretovog, pola maslinovog)
  • 220 g glatkog brašna
  • 1 vrećica praška za pecivo (12 g)
  • 120 ml jogurta

 

glazura:

  • 2-3 žlice borovnica i/ili kupina + 1 žlica vode
  • 4 žlice šećera u prahu
  • 2 žličice limunovog soka

 

Voće: Borovnice, ribiz, kupine, smokve...


 

Priprema:

  1. Jaja i šećer stavite u zdjelu i miksajte dok smjesa ne postane pjenasta.
  2. Dodajte vaniliju, jogurt, limunov sok i naribanu limunovu koricu pa sve još kratko promiješajte.
  3. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa dodajte smjesi od jaja te kratko miješajte da se svi sastojci povežu.
  4. Duguljasti kalup namastite i pospite brašnom tako da se dno i straice oblože.
  5. Smjesu izlijte u pripremljeni kalup, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta na 180°C, odnosno dok kolač ne dobije finu zlatno-smeđu boju (napravite test čačkalicom, zabodite je u kolač, kad je izvadite mora biti suha). 
  6. Kolač malo ohladite, izvadite ga iz kalupa i kada se potpuno ohladi prelijte glazurom. 
  7. Za glazuru u malom lončiću zagrijte borovnice s malo vode. Kada se borobnice malo smekšaju, zgnječite ih i propasirajte kroz cjediljku za čaj pa pomiješajte šećer u prahu i limunov sok. Glazuru miješajte dok ne dobijete gušću ljubičastu smjesu (intenzivniju boju dobit ćete ako koristite one sitne borovnice ;)). Ako je glazura rijetka, dodajte još malo štaub šećera a ako je pregusta dodajte malo limunovog soka.
  8. Kolač na kraju dekorirajte svježim sezonskim bobičastim voćem i smokvama.

Tatjana Pastuović KlaićFoto: Tatjana Pastuović Klaić 1 / 7

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.