Blogosfera Večernjeg lista
Blogosfera COOKam i guštam

Punjene tikvice

Objava 24. kolovoza 2020. 0 komentara 1497 prikaza
foto: Tatjana Pastuović Klaić
foto: Tatjana Pastuović Klaić
zapečene tikvice

Uz rajčice i paprike, tikvice su zaštitni znak ljeta a možemo ih pripremati na puno različitih načina, od pohanja i pirjanja, do složenaca i juha.

Ja sam se danas odlučila za punjene tikvice, a osim mesom,  možete ih puniti i različitim povrćem ili sirom. Rižu u nadjevu možete zamijeniti bulgurom (to je zapravo moj češći izbor ;) ) a osim mljevene junetine možete koristiti i svinjetinu ili puretinu.

 

Sastojci:

  • 5 tikvica
  • 350 g mljevenog mesa
  • 1 glavica luka
  • ½ žličice mljevene crvene paprike
  • 2 dl pasirane rajčice
  • malo vode
  • 1-2 lista lovora
  • sol, papar
  • sušeni origano
  • 2-3 žlice riže
  • malo naribanog ili natrganog tvrdog sira (ja sam koristila dimljeni sir)

Priprema:

  1. Tikvice operite i izdubite pa dobro iznutra nasolite. Ostavite ih 20ak minuta da puste vodu (izdubljeno meso tikvica čuvajte za nadjev).
  2. U manjoj posudi skuhajte rižu i ostavite da se hladi.
  3. U tavi, na malo masnoće popržite sitno nasjekani luk. Posolite ga i miješajte pa kad omekša dodajte mljeveno meso i pržite 10ak minuta uz povremeno miješanje. Meso treba dobiti finu boju. Dodajte pasiranu rajčicu, lovorov list, sol, papar i origano i mljevenu papriku pa nastavite pirjati još 15-20 minuta. Dodajte pripremljenu riži i meso tikvica i sve dobro promiješajte. Isprobajte nadjev i po potrebi još začinite.
  4. Tikvice ocijedite od vode koju su pustile pa ih napunite pripremljenim nadjevom (izbacite lovorov list).
  5. Složite napunjene tikvice u vatrostalnu posudu, dodajte pola čaše posoljene guste pasirane rajčice, pokrijte alu-folijom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta na 200°C a zatim uklonite foliju, na svaku tikvicu stavite malo naribanog ili grubo natrganog sira, vratite u pećnicu na još 10 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje.

 

 

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.