Blogosfera Večernjeg lista
Blogosfera COOKam i guštam

Samo za ozbiljne čokoljupce - čokoladna brownie torta

Torta je finija kada malo odstoji pa je bolje napraviti je dan ranije.
Objava 15. prosinca 2019. 0 komentara 286 prikaza
Cookam i guštam
Cookam i guštam
Samo za ozbiljne čokoljupce

Samo za ozbiljne čokoljupce! ;)

Torta nije ni lagana ni osvježavajuća, upravo suprotno, ovo je prava čokoladna bomba.
Fini tamni biskvit u društvu guste čokokreme i nježnog šlaga idealna su kombinacija za hladnije dane.

Za tortu promjera 26 cm trebat će vam:

za biskvit

  • 3 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g tamne čokolade
  • 50 g mliječne čokolade
  • 100 g maslaca
  • 2 žlice brašna
  • 1/4 žličice praška za pecivo

za kremu

  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 400 g čokolade za kuhanje
  • 1 žlica maslaca

 

  • šlag od 3-4 ml slatkog vrhnja s fiksatorom i par kapi arome vanilije ili 2 vrećice šlaga s vanilijom

 

Prvo napravite kremu jer njoj treba nekoliko sati za hlađenje i zgušnjavanje.

Slatko vrhnje zagrijte, u vrhnje stavite na kockice narezanu čokoladu i na laganoj vatri miješate dok se čoksa potpuno ne rastopi.
Maknite s vatre, dodajte žlicu maslaca, dobro promiješajte i ostavite da se krema hladi prvo na sobnoj temp. a kasnije nekoliko sati u frižideru.

Sada se bacite na izradu biskvita.

Pećnicu zagrijte na 180°C.

Čokoladu i maslac izrežite na kockice pa skupa otopite na pari tako da u manjem loncu zagrijete vodu, na njega stavite zdjelu s čokoladom i maslacem i uz povremeno miješanje pustite da se sve otopi (pazite da gornja posuda nije u dodiru s vodom iz donje!)
Čokoladu i maslac možete otopiti i u mikrovalnoj ako tako i inače radite.

Izmiksajte čvrst snijeg od 3 bjelanjka.

U drugoj zdjeli miksajte žumanjke i šećer nekoliko minuta, kada postanu pjenasti dodajte onu rastopljenu čokoladu s maslacem a zatim i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Lagano promiješajte i prespite u kalup za tortu obložen pek papirom.

Pecite 20 minuta na 180°C.

Biskvit će izvana dobiti laganu koricu (koja će tijekom pečenja malo ispucati) a iznutra treba ostati sočan.

Ohlađeni biskvit premažite ohlađenom kremom a zatim i šlagom.

Torta je finija kada malo odstoji pa je bolje napraviti je dan ranije.

Režite je na tanke šnite ;)

Dodatak: ako vam se krema u hladnjaku previše stegne i bude tvrda za razmazivanje, dovoljno je ostaviti je na sobnoj temperaturi dok se malo smekša. Tortu isto prije posluživanja možete držati nekih 15ak min. na sobnoj temperaturi, lakše će se rezati.

 

 

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.