Naslovnica Unique Hrebina

Američke palačinke sa bučinim brašnom

Objava 04. ožujka 2015. 0 komentara 3900 prikaza
američke palačinke sa bučinim brašnom
američke palačinke sa bučinim brašnom
američke palačinke sa bučinim brašnom

Fenomenalne su. Iako volim naše tanke palačinke često radim američke... 

Vjerojatno već znate razlike između njih pa ih ne ću navoditi već ću Vam smo predložiti ovaj pomalo neobičan recept. 

Usudim se reći neobičan zbog toga što sadrži brašno bučinih koštica
Ne znam koliko ste upoznati s ovom vrstom brašna pa ću Vam smo ukratko navesti nekoliko činjenica: 

Bučino brašno dobiva se u postupku pravljenja ulja. Nakon što se iz koštica iscijedi ulje preostala suha tvar (stisnute bučine koštice) melje se u brašno.

Bučino brašno bogat je izvor esencijalnih aminokiselina ali i celuloze, vitamina E i minerala kao što je željezo, magnezij, cink, fosfor, bakar i mangan.

Bučino brašno odličan je izvor proteina pa se preporučuje osobama koje imaju povećane potrebe za unosom proteina (sportaši, mladi u razvoju, odrasli koji se oporavljaju od bolesti i sl.)

Brašno je intenzivne boje i mirisa tako da ga je preporučljivo miješati s nekom drugom vrstom brašna kod pravljenja kruha, pogača, njoka, rezanca i sl.

Dakle zdravo je, fino, jeftino i može se kombinirati u slanim i slatkim jelima.

Ja ga koristim za izradu macaronsa, tortilja, kruha i tjestenina...i još uvijek istražujem.

Recept:

Američke palačinke s bučinim brašnom

2 jaja

2/3 šalice glatkog brašna

2/3 šalice bučinog brašna

 1 šalica mlijeka

1 prašak za pecivo

3 žlice ulja

3 žlice šećera

prstohvat soli

Postupak:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. 

2. Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg .

3. Žumanjke zajedno s ostalim sastojcima dobro izmiksajte.

4. Lagano špatulom preklopite snijeg od bjelanjaka u smjesu sa žumanjcima.

5. Pecite u tavi za palačinke na laganoj vatri. Pažljivo okrenuti palačinku kada se rubovi osuše a na površini pojave mjehurići. Peći još pola minute i izvaditi.

 

Meni omiljen način posluživanja ovih palačinki je slaganje tornjića sa čokoladom/lješnjak krem namazom i voćem...

Možete koristiti koje god voće želite... ili ga izostavite... također možete staviti sušeno voće, orašaste plodove, kokos, marmeladu... mogućnosti zaista ovise samo o Vašem ukusu.

Video izrade američkih palačinki (ali ovih bez bučinog brašna) možete pronaći na ovom linku

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Message