Naslovnica Unique Hrebina

Hobotnica s krumpirom iz pećnice

Objava 27. listopada 2014. 0 komentara 14400 prikaza
hobotnica s krumpirom iz pečnice
hobotnica s krumpirom iz pečnice
hobotnica s krumpirom iz pečnice

Osim na salatu hobotnica se na našem stolu često nađe pečena zajedno sa krumpirom, tikvicama i češnjakom. 

S obzirom da nismo nigdje u blizini mora i svježu hobotnicu nije baš najjednostavnije nabaviti, kupujemo smrznutu i pripremamo tu. 

Koliko sam čitala da bi hobotnica bila mekana potrebno ju je zamrznuti pa zatim pripremati tako da smatram da kupovima smrznute hobotnice nije loša stvar.

Prvi puta kada sam tražila recept za pečenu hobotnicu nabasala sam na ovog sa Coolinarike (link) tako da je ovo modificirana verzija tog recepta.

 

Recept (za 2 osobe)

1 hobotnica (cca 1 kg)

desetak manjih krumpira

1 tikvica

1 češnjak

začini ( papar, Vegeta, crvena paprika)

Odmrznutu hobotnicu stavite u lonac bez ulja na jaku vatru te poklopite. Hobotnica će pustiti svoj sok u kojem će se prvobitno kuhati. Hobotnicu okrenite nekoliko puta tokom perioda kuhanja koje traje cca 15 minuta ovisno o veličini hobotnice, točnije kuhate hobotnicu u pokrivenom loncu sve dok sva tekućina ne ispari. 

Za to vrijeme ogulite krumpire i eventualno prerežite na pola ukoliko su veći te narežite tikvicu na veće komade.

Jednu glavicu češnjaka rastvorite a režnjeve ne gulite već dodajte neoguljene krumpiru i tikvici. 

Kada je hobotnica ostala ''na suhom'' dodajte ju krumpirima, tikvicama i češnjaku. Začinite paprom, Vegetom i crvenom paprikom. Lagano pouljite i sve zajedno promiješate. Kada koristim Vegetu ne stavljam sol no ukoliko ne želite staviti Vegetu tada sve malo posolite.

Uzmite vatrostalnu posudu sa poklopcem, premažite ju sa maslacem i unutra smjestite svoju hobotnicu i povrće. 

Pecite na 150°C 1,5 sati sa povremenim okretanjem hobotnice.

Za kraj otklopite hobotnicu i pojačajte temperaturu na 200°C i ostavite hobotnicu i povrće cca 5 minuta samo da se sve lagano zapeče (ovo učinite ukoliko Vam se nije zapeklo u posudi).

Hobotnica svaki puta ispadne nevjerojatno mekana i fina.

Isprobajte recept i slobodno javite dojmove i stavite slike na facebook stranicu.

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Message