Blogosfera Večernjeg lista
Blogosfera Volim pivu

Free Spirit dokaz je kako je destilerija logičan iskorak za pivovaru

Iz destilerije koja je ekstenzija pivovare Lepi Dečki stigla su tri destilata koja su doista dobra i mogu biti jedan od izlaza za pivovare u ovoj virusom nametnutoj krizi. Dopao mi se pogotovo gin
Objava 20. prosinca 2020. 0 komentara 203 prikaza
Interesantna pakiranja skrivaju doista dobre destilate koje dolaze iz spin-off destilerije Lepih Dečkiju
Interesantna pakiranja skrivaju doista dobre destilate koje dolaze iz spin-off destilerije Lepih Dečkiju
Foto : Free Spirit Destillery

Pivovara Lepi Dečki iz Čakovca čest je gost na ovom blogu. Riječ je o najuspješnijoj maloj pivovari sa sjevera Hrvatske koja je uz to i vrlo aktivna, pa ćemo od njih često dobiti novo pivo što je urodilo širenje palete na veliku većinu standardnih pivski stilova koje susrećemo u onome što obično nazivamo craft pivarstvom. Glavni pivar Danijel Radek radi dobar posao, temeljito, njegova piva nisu pretenciozna nego traže što širu publiku, no istodobno ne podilaze trendu. Glavna im je odlika pitkost, a onda znajući sve to ne treba čuditi kako je u paleti Lepih Dečkiju nekoliko lagerskih piva. Tako se za Radeka i ostale u njegovom timu slobodno može reći kako – znaju posao, odnosno razmišljaju o tome što rade. Još jedan dokaz da je tako i pokretanje destilerije Free Spirit kroz koju se prodaju destilati njihovih piva, u tri inačice – dry gin, vodka i destilirana DIPA. Ponovo, riječ je o zaista dobro odrađenom poslu, reklo bi se čak i iznenađujuće kada se, primjerice, o ginu radi.

- Sve što radimo radimo od žitnih destilata i piva. Vodka je bazni destilat za sve daljnje proizvode, destilira se 12x ali nikad iznad 85° da nam ostane ta žitna slatkoća/punoća u okusu. U planu (izradi) su dvije vrste pivskog likera na bazi portera te vodke (jedan kao gorki pelin, jedan chilly), medica i lemonchello. Ima još planova ali ovo je več u izradi. Gin je klasični macerat našeg gin mixa (borovica, limun, naranča, ružmarin, angelika) u onoj baznoj vodki pa ponovno destiliran ali samo do 60° da zadržimo biljna ulja i u okusu, opisao je Radek ukratko proces kojim dobiva svoje nove proizvode.

Ostala je još Distilled DIPA što je destilat, je li, double IPA-e Regoča, samo na četiri kolone, jako sporo se dobiva a u prodaju ide samo srce destilata, od oko 1000 litara Regoča ispadne oko 55 litara. Opet s ciljem da se sačuvaju ulja hmelja koliko je moguće.

Cilj je jasan, destilati su tu da pomognu savladati ovu virusom nam nametnutu nedaću, a rekao bih kako bi mogli ispuniti svoj zadatak. Moram reći da mi se puno stvari ovdje sviđa. Ponajprije je tu format koji mi je jako dopadljiv. Četvrtaste bočice od 200 ml doista su adekvatne s nizom prednosti. Lijepo izgledaju, ne dave suvišnim informacijama, jednostavnog su dizajna. Količina je takva da ćete je sigurno popiti za kraće vrijeme, jer u sva tri slučaja radi se o dobrim pićima koja sam probao u više varijanti. Očito je riječ o kvalitetno napravljenim destilatima jer ni kod jednog alkohol ne izbija pretjerano, a nose one arome koje očekujete kod tih pića. Poglavito me iznenadio gin. Mislim, standarde koje je postavio Old Pilot's ne može dostići nitko u svijetu valjda, no gin kakav u napravili u Čakovcu doista jest dobar. Fine arome u kojima prevladava borovica ono su što očekujemo, ukusan je i pitak, alkohol je dovoljno neprimjetan da ga kakav bolji tonik lakoćom prekrije.

Destilled DIPA ostavlja ono na što smo navikli kod takvih piva, a to je aroma hmelja. Nije prvi puta da sam se susreo s ovakvim destilatom, znali su mi tako nešto donositi i, recimo, dečki iz Varionice, i uvijek bih uživao. Zato je dobro da ovako nešto sada možete i kupiti. I ovdje se radi o vrlo pitkom destilatu koji će lako zamijeniti uobičajenu jutarnju rakiju ili aperitiv prije ručka. E sad, vodka doista nije moj fah. Od tog sam se pića napio jednom i toga ću se sjećati cijeli život. I ovo je to, ruski ubojica na međimurski način iz kojeg šiša oštrina no ipak se to ne pretače i u gutljaje pa se može popiti. Mislim da neće biti razočaran onaj tko vodku voli popiti. Imena su ponovo interesantna, kao i kod piva. Vodka nosi broj 344 koliko ima i najviši vrh Međimurja, gin 102 kolika je najniža točka tog kraja, a DDIPA nosi 112 koliko je IBU Regoča. Pogotovo je u svemu dobra vijest cijena, ona ide od 50 kn za gin, 46 kn za vodku a za Distilled DIPA-u 100 kuna. Vrlo fer ponuda a u ovo ćete doba pronaći u Lepim Dečkima i poklon-pakete u kojima su još i piva. Jako zgodno i interesantno u ovo karantensko doba.

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.