Blogosfera Večernjeg lista
Blogosfera Volim pivu

Kod suradnje Gardena i Mad Scientista morate očekivati nešto drugačije. I evo Imperial Radlera

Dvije pivovare kod kojih je doista moguće probati najrazličitije okuse u pivima udružile su se kako bi napravile ponovo nešto inovativno. Ovakav bi trebao biti originalni radler, bitno različit od onih pića koja su se u nas prodavala pod tim imenom
Objava 31. kolovoza 2020. 0 komentara 244 prikaza
Radler je jedno od pića koje je došlo na prilično zao glas zbog zloporaba u masovnoj proizvodnji. Probajte kako to treba izgledati
Radler je jedno od pića koje je došlo na prilično zao glas zbog zloporaba u masovnoj proizvodnji. Probajte kako to treba izgledati
Foto : The Garden Brewery

Obje ove pivovare, i The Garden Brewery i Mad Scientist, spadaju među moje omiljenije ponajprije zbog kreacije i inovacije koje su donijele pregršt novih okusa u pivima i to, pogotovo u Gardenovom slučaju, u vrlo frekventnom ritmu. I tako, kada sam vidio da su ove dvije pivovare nešto surađivale, zanimalo me kako će to izgledati, a dakako, intrigirao me izbor stila koji će ta kolaboracija proizvesti. A to je radler, koji ipak nije stil nego je kombinacija pića, piva i limunade. Iskreno, ako me pitate kakav točno radler ima okus, morao bih reći da zapravo ne znam. Jer, godinama je pod ovim pićem plasirano nešto što je više nalikovalo kakvom soku nego radleru, čak često ne s limunskim lajtmotivom nego drugog voća što je, čini mi se, publici dalo krivi dojam što ovo piće jest te ga ipak i profaniralo. Istina, godine 2013. čini mi se, tamo negdje kada su se industrijski radleri pojavili digli su volumen proizvedenog i prodanog piva za ozbiljnu, ozbiljnu količinu. No, to je ubrzo stalo da bi danas, ako sam dobro informiran, industrijski radler imao nekih pet posto udjela, ako ne i manje. Jer, brzo se shvatilo kako za isti novac ili možeš naprosto popiti pivo ili neki dobar sok, umjesto nečega za što većina i nije bila sasvim sigurna što je to zapravo. Iako u tome nema neke tajne, riječ je o mješavini limunovog soka s lagerskim pivom. Uobičajena je priča kako je radler nastao u bavarskoj gostionici Franza Kuglera koji se jednog lipanjskog dana susreo s navalom biciklista pa mu je počelo nestajati piva.

Problem je riješio miješajući ga s limunadom. No, pronaći ćete i kako se mješavina limunade i piva spominje i ranije od tog događaja, pa čak i u 18. i 19. stoljeću. Također, u Njemačkoj se s pivom miješa cijeli niz sokova, čak i s pšeničnjacima, a ni drugim zemljama to nije nešto strano. Pšenično pivo s limunadom u Bavarskoj se i Austriji naziva Russ, a točeno pivo pomiješano s gaziranim pićem od limuna naziva se Panaché. Kolaboracija The Garden Breweryja i mađarskog Mad Scientista dala je ipak ono što bi trebao biti pravi radler. Kako su mi tamo objasnili, ideja je došla spontano, pri posjetu Mađara Gardenu za jednog vrućeg dana. Nekih godinu dana kasnije zamisao se realizirala pa se u pivovari na zagrebačkom Žitnjaku nakuhalo jakog lagera, 10 posto alkohola, koji je odležavao mjesec dana. Onda se pivo razrijedilo s limunadom napravljenom od 300 litara limunskog soka napravljenog, kažu, od domaćeg limuna. I to je dalo 4,4 posto alkohola zbog čega se ovaj radler naziva 'imperialom', iako i dalje skroman ABV, opet je znatno veći od u radleru uobičajene količine alkohola. Jasno je kako se radi o piću za odlazeće vruće ljetne dane kojemu je zadatak najprije da efikasno gasi žeđ. Limunada je ovdje doista naglašena, a Imperial Radler svoj zadatak čini doista učinkovito. Napravite pauzu pa odmorite malo od hmelja, kvasaca i ostalog aromatičnog društva, pa sjednite na terasu i rashladite se ovim kolaborativnim Imperial Radlerom.

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.