Blogosfera Večernjeg lista
Blogosfera Volim pivu

Poruka iz Amerike: u pivarstvu možete biti i uspješni a da ipak ne zaradite

Objava 20. svibnja 2015. 0 komentara 158 prikaza
Pivarstvo je biznis koji zahtijeva veliko znanje
Pivarstvo je biznis koji zahtijeva veliko znanje
Zarada od proizvodnje piva treba se gledati samo dugoročno

Nezavisno se pivarstvo u Americi toliko razvilo da je postalo frekventna tema i utjecajnih globalnih magazina kao što je to Fortune. Tamo je izašla jedna svrsishodna i nama zanimljiva tema gdje su me pretekli pa evo prilike da posvetim par redaka poslovnoj strani pivarstva. Ta je grana tek jednom od kada postoji zabilježila usporenje, bilo je to 1996. godine kada je rast sa 58 posto pao na tek dva posto što je trajalo sve do 2003. Od tada pa do danas pivarstvo neprestano raste. No, kako smatraju neki američki iskusniji pivari, to je sada balon koji će neminovno i puknuti. Tumače kako se danas kada su startupi toliko popularni lakše dolazi do novca ulagača koji u tako brzorastućoj industriji gotovo pa ne provjeravaju koliko znanja stoji iza nekog novog pivara. Jedna je rečenica pogotovo zanimljiva: Puno se ljudi uključuje a da nemaju previše iskustva ili nikada nisu niti radili u pivovari a pojave se samo kako bi zaradili. A onda: Možete u pivarstvu biti i uspješni a da opet ne zarađujete. Naime, kada pokrećete pivovaru, ne pokrećete samo proizvodnju nego i distribuciju koja traži i punionicu. Ako ste se odlučili za otvaranje puba, tada ste ušli i u restoranski biznis što traži i znanje o skladištenju. Takve stvari ne možete učiti uz posao nakon pokretanja. A onda je tu, naravno, i kvaliteta gdje se pojavljuje i puno dobrih ali i dosta loših novih piva. Svejedno, ništa od ovoga ne znači kako će pivarstvo nestati. Ne, samo će nakon pucanja balona, ovdje govorimo o Americi, mi smo ipak još daleko, ostati oni najkvalitetniji.

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.