Blogosfera Večernjeg lista
Blogosfera Volim pivu

Što piti ovaj vikend - India Pale Lager Pivionice, hrvatski lager za hopheadove

Objava 10. lipnja 2016. 1 komentara 1184 prikaza
Čini se kako su ovakva piva za Pivionicu pravi put
Čini se kako su ovakva piva za Pivionicu pravi put
Jako ohmeljeni lager rado će popiti i hopheadovi

I kroz novinu i kroz ovaj blog u više navrata sam pisao o Pivionici i njihovu Fuliru. Učinio sam to zbog toga jer je riječ o lijepoj i hrabroj priči o dvoje mladih ljudi koji su, umjesto da otkupe kredit za stan, taj novac uložili u pivovaru. Njihov osnovni proizvod je, kako već znamo, lager napravljen po pravilima reinheitsgebota. No, znamo i da je s lagerom teško jer traži više napora u proizvodnji od aleova a, naravno, i industrija svoj poslovni model temelji na istom stilu koji se, poznato je, proizvodi u milijunima litara. Normalno, ta bitka nije laka pogotovo kada postigneš i nekakvu potražnju. Jedna je od glavnih značajki zanatskog pivarstva inovativnost, shvaćaju to i u Pivionici. Nedavno su predstavili solidni altbier, ako se ne varam, prvo takvo pivo u nas, no ovih dana su obavljene i prve degustacije njihova india pale lagera. Pun pogodak! Svi koji prate ovaj blog sjetit će se da sam nedavno ovdje pisao o Baltazaru, pivu istog stila koje su skuhali mladići iz Pivovare i pivnice Medvedgrad. I bilo je to jedno doista sjajno pivo, nabrijano toliko da biste ga lako zamijenili za kakav ale ako vam prije netko nije rekao kako je ipak riječ o tom drugačijem, jako ohmeljenom lageru. Najvažnija razlika, između alea i lagera je, podsjetimo, u fermentaciji pa ja tako, normalno, slučaj i ovdje. Kod Pivioničina IPL-a stvar je malo konkretnija. Korištena su četiri hmelja, simcoe, citra, amarillo ali i Nelson Sauvin pa je jasno kako aroma i okusa ne nedostaje. Pogotovo onih finih koji dolaze od Nelson Sauvina, novozelandskog hmelja koji vuče porijeklo i imena i aroma od grožđa vrste sauvignon bijeli. I doista, te arome i okusi koji će vam možda biti drugačiji doista podsjećaju na miris takvog grožđa. Pivo je doista pošteno ohmeljeno, hopheadovi neće mu odoljeti, stvarno se nije na ničemu štedjelo. Ali, tijelo je doista kao u lagera, dakle ne prepuno, pa se Pivioničini IPL lako pije. Pri točenju se napravi deblja pjena koja se drži taman koliko treba a da vam ne smeta pri pijenju. Boja je IPL-a mutnija tamnožuta prema narančastoj. Svega tu ima, voćnih i hmeljnih aroma uz spomenute koje dolaze od novozelandskog hmelja. U društvu u kojem sam bio, naviklom na domaće pale aleove, ovaj je india pale lager bio pravi hit. Nema se tu što reći nego da je ovo zaista sjajan primjer kako je craft svom snagom prigrlio lager. Cijena je takva kakva je, 24 kune za pola litre u zagrebačkom CraftRoomu no u ovim našim tržišnim uvjetima pivo s ovoliko hmelja u manjoj nakladi teško može stajati niže. Dobra vijest, uskoro će biti dostupan i u boci.

  • LEX-LUTOR:

    Username7..jesi ti sav svoj ? Oni koji drže i propovjedaju tu istu Bibliju u životu nisu vode okusili već i zube preu sa vinom. UMJERENOST je ključ , svega pomalo od hrane , pića, posla, osim sexa naravno..i sve će biti OK.