Blogosfera Večernjeg lista
Blogosfera Volim pivu

Što piti ovaj vikend – Schlenkerla Helles Lagerbier, pećinski lager s aromom dima

Objava 28. studenoga 2015. 1 komentara 562 prikaza
Doista poseban lager koji se mora probati
Doista poseban lager koji se mora probati
Fermentiran je u istim bačvama kao i dimljena piva

O Schlenkerli sam već jednom pisao i to kada sam saznao da je njihov Marzen omiljeno pivo Zorana Milanovića. Riječ je o dimljenom pivu koje je specijalitet ove bamberške pivovare a i meni osobno je izvrsno. Podsjetit ću samo da je pivovara Heller gdje se Schlenkerla proizvodi smještena u starom dijelu Bamberga a njome upravlja obitelj Trum i to već njezina šesta generacija. Prvi puta se ova pivovara spominje još 1405. godine. Pivovara, bolje rečeno lokacija u Bambergu koji je i sam zaštićen od UNESCO-a, više je od pivovare, tu je i stara pivnica koja je podjednako stara. Ne treba očito propustiti priliku da se mjesto posjeti. Okusi kakve nudi ova pivovara doista su posebni pa sam tada shvatio da premijer doista zna svoje pivo. Prije nekoliko dana u Hrvatskoj su se pojavila još neka piva iz pivovare Heller pa sam u potrazi za preporukom petkom pogledao o čemu se radi. Za oko mi je zapao Helles Lagerbier koji je upravo izvrstan za one kojima je okus dimljenog slada u pivu preintenzivan. Prije svega, Helles Lagerbier nije dimljeno pivo, odnosno ne pravi se od dimljenog slada. Riječ je o odličnom, dakako po Reinheitsgebotu, pravljenom lageru koji bi i kao takav imao mjesta na polici bilo kojeg poštenog uživatelja piva. Korišteni hmeljevi su, logično, bavarski iz okolice Nurnberga a odležava u pećinama ispod pivovare. Možda i zbog toga ovo pivo ne nosi dodatak „aecht“ odnosno „oiginalno“ kao druge Schlenkerla pive. Ipak, ovdje ima i jedan mali zaplet a to je da Heller svoj Helles Lagerbier kuha u istim bakrenim kotlovima te se za fermentaciju koristi isti kvasac kao i pivovarina dimljena piva. Na taj način ovaj lager poprima dio one note dima koja se osjeti kod Marzena pa je rezultat prilično zanimljiv, zapravo jako. To bi znači bio klasični bavarski lager s laganim okusom dima. Odlično! Vrlo je pitak, ima samo 4,3 posto alkohola prosječne je gorčine pa se prije svega uživa u toj unikatnoj aromi. Zaista je riječ o potpuno neobičnom pivu koje se mora probati zbog tih svojih osobitosti (uostalom, cijela se paleta Schlenkerle mora kušati). Ima ga u zagrebačkoj Pivoteci gdje stoji 22 kuna za standardnu bocu od pola litre. Jasno, za jedan lager to se čini povisokom cijenom, međutim tko zaista voli pivo u svoju će arhivu pospremiti i ovaj Helles Lagerbier bez puno razmišljanja.