Blogosfera Volim pivu

Što piti ovaj vikend – Varionica Neon i Habaneon Stout, slatko-ljuti dualizam tamnog para

Habaneon stout već je nekih par tjedana u ponudi s dobrim šansama da nađe vjernu publiku
Objava 30. prosinca 2017. 0 komentara 137 prikaza
Skladan par stoutova koji je opet toliko različit
Skladan par stoutova koji je opet toliko različit
Kod stouta začinjenog ljutim papričicama lako je pretjerati, no u Varionici su sve napravili kako treba

Posljednja preporuka ove godine ide Varionici koja me zaista razveselila odličnim Habaneonom pri čemu ne treba podcijeniti niti novu ediciju njihova otprije znanog stouta. Sjećam se degustacije u veljači kada je predstavljen Vrabanero Neon Mustard, senf napravljen u suradnji s Volim ljuto koji je napravljen od stouta u kombinaciji s gorušicom, jabučnim octom, bučinim uljem, šećerom, solju, aktivnim ugljenom i chili papričicama. Sjajno mi je to bilo, doista me razveselio taj iskorak u svijet gastronomije koji Varionica i dalje nastoji pratiti.

Te večeri probalo se i još nešto, bio je to stout začinjen ljutim papričicama. Kako volim pikantno, i to mi je bilo veselje a ta testna šarža opravdala ga je te se vidjelo da uz neke korekcije to pivo može poživjeti na tržištu. I evo ga, Habaneon stout već je nekih par tjedana u ponudi s dobrim šansama da nađe vjernu publiku. Kao što mu ime djelomično otkriva, Habaneon je začinjen žutim habanero papričicama i to taman onoliko da promijeni karakter stouta u smjeru pikantnosti koja ni u jednom trenutku neće postati preagresivnom i poništiti sve one dobre karakteristike Varioničina stouta.

Nema razlike u izgledu između Habaneona i Neona, vjerojatno ste i pretpostavili, jako tamno, gotovo crno pivo s podebelom smeđom pjenom. Razlika dolazi u aromi gdje se uz čokoladu i kavu, prženi slad probije i lagana začinjenost koja potječe od ljutih papričica. U okusu habanero papričice više dolaze do izražaja, sada je to već ljutina ali koja nije pretjerana nego daje jedan pikantan, za mene doista ugodan dodatak poznatim okusima stouta koji će vas i dodatno zagrijati. Zna biti kod ovakvih piva da se u ljutini pretjera pa ona ostane dugo u grlu, no ovdje to nije slučaj, te jedna bočica neće ostati maksimumom.

Papričica na kraju ispijanja ostaje malo, ne izazivaju napor kod ispijanja nego jedan sasvim ugodan osjećaj, pogotovo za one koji vole začinjenije i pikantnije. Oko nove edicije Neon stouta nema se što previše reći, ponovo je to jedan dobar stout s naglašenim aromama i okusima čokolade i kave s primjerenom dozom slatkoće, zob je ponovo odigrala ulogu i dala onu prepoznatljivu notu mekoće, sve zajedno jako pitko i ukusno. Varionica ima skladan tamni par koji je opet dovoljno različit da nudi izbor za pivopije sasvim različitih afiniteta.
 

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.