Blogosfera Žaba CRAFTača

Domaći sataraš - pravo je vrijeme za ovo preukusno jednostavno ljetno jelo!

Sataraš može biti samostalni obrok, predjelo ili prilog mesu, a često se poslužuje i uz jaja, rižu ili krumpir-pire.
Objava 03. rujna 2019. 0 komentara 11349 prikaza
Sandra Gojani
Sandra Gojani
Sataraš je zakon!

Sataraš je jednostavno jelo od povrća koje može biti samostalni obrok, predjelo ili prilog mesnom jelu, a često se poslužuje i uz jaja, rižu ili pire od krumpira

Za ovo jelo birajte zrelo i sočno domaće povrće (osobito rajčice).

Za salatu povrće sjeckamo sitno, no za sataraš treba biti izrezano "k'o satarom", valjda je po tome kod nas u Slavoniji i dobio naziv! ;)

  • 2 glavice crvenog luka
  • 2-3 veće paprike ili više manjih
  • 5-6 rajčica srednje veličine
  • domaća svinjska mast (može i ulje, no mi kao pravi Slavonci pravimo sataraš na masti)
  • sol
  • malo šećera (ja nisam stavila)
  • malo ljute papričice (nisam imala pa samljela malo extra ljutog chilija)
  • peršinov list


  1. Luk, papriku i rajčice operite i narežite na krupnije komade, za ovo jelo povrće ne treba previše usitniti.
     
  2. Na većoj tavi zagrijte žlicu masti pa dodajte nasjeckani luk, kratko ga propirjajte, posolite i povremeno miješajte. Nakon 10 minuta, kada je luk već staklast i smekšan, dodajte papriku ranije narezanu na veće komadiće pa opet pustite da lagano kuha sljedećih 10 minuta. Nakon toga dodajte i narezanu rajčicu, sve promiješajte i ostavite da se pirja na laganoj vatri i povremeno promiješajte. 


     
  3. Kada je svo povrće malo omekšalo dodajte mu navrh žličice šećera (ja nisam jer ne jedemo šećer), po potrebi još dosolite i dodajte malo sitno nasjeckane ljute papričice (ja sam samljela malo extra ljutog chilija). Sataraš je gotov kada višak tekućine ispari, gustoću odredite po svom ukusu.
     
     
  4. Na kraju dodajte i malo sitno sjeckanog peršinovog lista (ja ga dodajem tek prilikom serviranja, kao i par listića svježeg bosiljka koji nam raste na prozorskoj dasci)

Ovaj put mi smo uz sataraš jeli domaće pečene kobasice i kupus salatu,

Sandra GojaniFoto: Sandra Gojani 1 / 10
A budući da smo doma na LCHF-u ovo je jedno od najdražih ljetnih jela i često ga pravimo dok ima sezonskog povrća, a pred kraj ljeta nakuhamo i zalihu za zimu koju podijelimo u porcije i zamrznemo. 

(recept je s bloga COOKam i guštam)
 

Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.