O autorici i blogu
Ja sam Tanja, žena, majka, blogerica ;)
Živim u Zagrebu a odrasla sam u Županji, mjestu u Slavoniji gdje i danas uspijeva najbolji kulin na svijetu. Guštam u malim stvarima, finoj klopi, dobroj glazbi, knjizi, filmu…. čim se ukaže prilika punim baterije dugim šetnjama po šumama i gorama.
Da volim kuhati otkrila sam negdje u svojim ranim dvadesetim, iako sam se i ranije rado muvala po kuhinji ali više u funkciji maminog lijevog smetala. Moja kuhinja danas razlikuje se od one na kojoj sam odrasla ali i dalje obožavam sve što mama skuha.
Veseli me druženje uz hranu i pripremanje hrane za obitelj i prijatelje, a najvjerniji kušači i kritičari su mi sin i suprug.
Kada netko voli kuhati, a bogmeć i jesti, pričati i čitati o hrani, isprobavati nove namirnice i začine, kombinirati, uspoređivati, komentirati, pa još i fotkati hranu, nekako je prirodno da iz tog nastane i ovakvo jedno mjesto. Eto, iz tih sam se razloga odlučila pisati blog.
Na ovom blogu naći ćete recepte koji su meni dragi, nešto slano i nešto slatko, a nadam se i nešto baš za vas.
Volim jednostavno pripremljenu hranu, ali izazov su mi i kompliciranija jela, trudim se kuhati u skladu sa sezonom i koristiti svježe, kvalitetne i zdrave namirnicama. Povremeno ćete uz recept dobiti i bonus u obliku finih glazbenih poslastica :)
Rezanci s makom
Published 17. lipanj 2012.Ovo je jedno od onih bakinih jela iz djetinjstva.
Kao maloj bili su mi draži rezanci s orasima i šećerom a sada sam poželjela baš ove s makom.
Domaći, široki rezanci sjajni su u slatkoj i slanoj varijanti.
Tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- malo soli
- 1 jaje + 1 žumanjak
- oko 2 – 2,5 dl mlake vode
- 5 žlica mljevenog maka
- 2 žlice šećera u prahu
- (po želji malo maslaca)
Prosijati brašno, posoliti ga, u sredini napraviti udubljenje pa dodati jaje, žumanjak i vodu.
Umijesiti tijesto, formirati ga u kuglu (ili u dvije) i ostaviti pokriveno na sobnoj temperaturi oko 1/2.
Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini, izrezati u trake, posložiti ih u par slojeva (između posuti brašnom) i izrezati u široke rezance. Možete ih, po želji, razvijati i rezati deblje, tanje, šire, uže.
Rezance kuhati u velikom loncu, u slanoj kipućoj vodi. Kada isplivaju na površinu kuhati još 2-3 minute pa ocijediti.
Mak pomiješati sa šećerom.
Rezance pomiješati s makom i šećerom (možete na vruće rezance prvo staviti malo maslaca, pa kada se maslac rastopi dodati mak pomiješan sa šećerom), poslužiti vruće .
Dobar tek 
Sjetila si me one Balaševićeve al se nekad dobro jelo.
Super izgledju.
da, da… još šnenokle i šufnudle i griz-štrudle i rezanci s makom :lol
btw, baka bi bila i šire ruke s makom.
mmmm…asocijacija – tačci s makom, baka, račinovci….
))
Tanja, svaka čast, blog ti je super! pozdrav od sanje
Aaaaa, Sanja!
)
Hvala, i jako mi je drago što si se javila
Poštovana gospođo Tanja,
ne znam hoćete li vidjeti ovaj moj komentar, ali ako ga vidite može li samo mala pomoć “preko veze”: Kako napraviti tjesteninu sa sirom? Sjećam se i ove tjestenine s makom kao i tjestenine sa sirom još iz užine u osnovnoj školi, ali ne znam recept za onu sa sirom.
Pitanje: treba li ovaj mak politi vrućim mlijekom ili se samo ravno iz vrećice miješa sa šećerom?
Recepti su Vam vrlo zanimljivi.
Pregledao sam ih sa suprugom i za početak probat ćemo napraviti one burekčiće sa sirom. 
Tjesteninu sa sirom smo i mi imali u školi
Samo pomiješate svježi sir s vrlo malo kiselog vrhnja, posolite i umiješate u vruću tjesteninu. Drugi način je da smjesi sa sirom i vrhnjem dodate jaje, pomiješate s tjesteninom i kratko zapečete u pećnici, isto je fino ali vjerujem da ste mislili na onaj prvi.
Mak ovdje ne prelijevam vrućim mlijekom, samo ga pomiješam sa šećerom.
Za neka druga jela ( npr. makovnjaču) to radim.
Nadam se da će vam se burekčići svidjeti
Ovaj recept jako dugo trazim,pa,otkad je baka umrla.jelo koje mi je cesto spravljala za dorucak,u obje varijante jako fino.hvala na receptu