O autorici i blogu
Ja sam Tanja, žena, majka, blogerica ;)
Živim u Zagrebu a odrasla sam u Županji, mjestu u Slavoniji gdje i danas uspijeva najbolji kulin na svijetu. Guštam u malim stvarima, finoj klopi, dobroj glazbi, knjizi, filmu…. čim se ukaže prilika punim baterije dugim šetnjama po šumama i gorama.
Da volim kuhati otkrila sam negdje u svojim ranim dvadesetim, iako sam se i ranije rado muvala po kuhinji ali više u funkciji maminog lijevog smetala. Moja kuhinja danas razlikuje se od one na kojoj sam odrasla ali i dalje obožavam sve što mama skuha.
Veseli me druženje uz hranu i pripremanje hrane za obitelj i prijatelje, a najvjerniji kušači i kritičari su mi sin i suprug.
Kada netko voli kuhati, a bogmeć i jesti, pričati i čitati o hrani, isprobavati nove namirnice i začine, kombinirati, uspoređivati, komentirati, pa još i fotkati hranu, nekako je prirodno da iz tog nastane i ovakvo jedno mjesto. Eto, iz tih sam se razloga odlučila pisati blog.
Na ovom blogu naći ćete recepte koji su meni dragi, nešto slano i nešto slatko, a nadam se i nešto baš za vas.
Volim jednostavno pripremljenu hranu, ali izazov su mi i kompliciranija jela, trudim se kuhati u skladu sa sezonom i koristiti svježe, kvalitetne i zdrave namirnicama. Povremeno ćete uz recept dobiti i bonus u obliku finih glazbenih poslastica :)
Vigorova čokotorta
Published 15. lipanj 2013.
Ovo je omiljena torta mog sina 
Doma imamo mali ritual da se za svaki kraj školske godine počastimo (i nagradimo 
) nekim slatkim zalogajem. Ove godine on završava osnovnu školu, ja to naravno poprilično emotivno doživljavam (eh! :duboki uzdah : ) ali naravno, uživam ga gledati veselog i bezbrižnog.
A sad malo o torti – prijateljca Martina mi je prije par godina dala recept za finu čokoladnu tortu, recept je bio odličan ali ja sam ga greškom malo modificirala, takva verzija “s greškom” nam se još više svidjela pa jeod tada uvijek pripremam ovako, ali opet, s malim intervencijama, ovisno o trenutnoj inspiraciji.
Tortu možete ukrasiti ovako kako sam ja danas ili budite kreativni pa nešto sami smislite a za dodatnu ideju bacite pogled na ovaj link http://cookam.blogspot.com/2011/05/vigorova-cokotorta.html
Tijesto:
-
20 dag čokolade za kuhanje
-
20 dag maslaca
-
5 jaja
-
10 dag šećera
-
1,5 dl mlijeka
-
navrh žličice cimeta ili kardamoma (usitnjenog/tucanog ili mljevenog)
-
2 žlice glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 5 dl vrhnja za šlag
- 25 dag tamne čokolade
- 1 žlica meda
- navrh žličice cimeta
- 10 dag bijele čokolade
- malo maslaca ili ulja
- Rastopiti čokoladu i maslac u mikrovalnoj ili na pari.
- Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg.
- Žumanjke i šećer izmiksati da smjesa postane blijeda i pjenasta, lagano dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo, cimetom/kardamom, a zatim i čokoladu s maslacem. Pažljivo promiješati pa smjesi dodati i mlijeko. Na kraju lagano umiješati i pripremljeni snijeg od bjelanjaka.
- Kalup za torte promjera 24-26 cm obložiti papirom za pečenje pa tijesto uliti u kalup.
- Peći 30 minuta na 150°C.
- Pripremiti kremu – vrhnje ugrijati pa mu dodati čokoladu nasjeckanu na male komadiće, med i cimet. Miješati na jako laganoj vatri nekoliko minuta, dok se čokolada ne otopi i smjesa sjedini, ali pazeći da smjesa ne ključa.
- Topli biskvit preliti toplom kremom. Staviti tortu na sat-dva u hladnjak.
- Bijelu čokoladu narezati na manje komade i otopiti u mikrovalnoj pećnici (ili na pari), umiješati maslac ili ulje. Žličicom stavljati male hrpice bijele čokolade na tortu, lagano vrhom noža ili štapićem za ražnjić umiješati bijelu čokoladu s tamnom kremom na torti.
- Tortu ostaviti tijekom noći u hladnjaku, krema će isprva biti jako rijetka ali kasnije će se stegnuti.
- Ohlađenu tortu izvaditi i z kalupa i po želji ukrasiti čokoladnim pločicama – otopiti 10 dag tamne čokolade, tanko razmazati na silikonsku podlogu ili papir za pečenje, ostaviti da se ohladi i stvrdne pa izrezati na podjednake komadiće/pločice.
Najnoviji komentari