Ovo je jako jednostavan desert, fini francuski klasik kojeg možete pripremiti s bilo kojim (sezonskim) voćem,  ja sam ovdje ranije stavila recept s nektarinama.

Može se praviti čak i s povrćem, u slanoj varijanti.

Inače, clafoutis (klafuti) je u moju kuhinju ušao na velika vrata, bljesnuo i našao svoje mjesto među omiljenima.

Sve je počelo sada već davne 2006. kada smo, moje prije s jednog roditeljskog foruma i ja, o njemu ispisale stranice i stranice, sve zanimljiva zapažanja i korisni savjeti, he he he.

Uvijek se slatko nasmijem kad se sjetim koliko je samo puta u toj raspravi spomenuto biskvitasto i slaninasto :lol

Isprobavalo se, uspoređivalo, očajavalo, tješilo i sladilo.

Tijesto na kraju treba biti sočno i mekano.

 Za 6 malih posudica ili jednu veliku potrebno je:

• oko 500 g šljiva
• 1-2 žlice šećera

• 2 jaja
• 2 žumanjka
• 80 g šećera
• 130 – 140 g glatkog brašna
• 1 žličica arome vanilije
• 100 ml slatkog vrhnja
• 300 ml mlijeka

•  malo maslaca za posudice
• šećer za posipavanje

POSTUPAK:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. Šljive operite, odstranite im koštice i narežite ih na četvrtine a ako ćete praviti u velikoj posudi dovoljno je šljive samo prerezati na pola, pospite s malo šećera, promiješajte i ostavite par minuta sa strane.
3. Pripremite tijesto. U većoj posudi pjenasto izradite jaja, žumanjke i šećer, dodajte brašno, slatko vrhnje, mlijeko i vaniliju. Cijelo vrijeme pjenjačom miješajte tijesto kako se ne bi napravile grudice. Tijesto treba biti dosta rijetko, slično onome za palačinke.
4. Posudice (ili veću plitku vatrostalnu zdjelu) namažite maslacem, po dnu posložite narezane i zaslađene šljive, slažite ih kožicom prema gore, pa ih prelijte tijestom.
5. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta u malim posudicama ili 45-50 min. u velikoj.
6. Vrući clafoutis posipajte šećerom i poslužite ga toplog.